Syb在天空的別墅

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<試吃分享> 微醺的愛戀 ♡ 生巧克力塔 - 森之心手工甜品坊



這次森之心寄來的生巧克力塔讓我非常期待呀!
巧克力系列產品是森之心最拿手的~

 

盒子外觀精緻而清雅,
綁盒子的緞帶想必經過精心設計,
乍看之下找不到開頭和結尾,
但是輕輕鬆鬆就能打開,
顏色也和盒內的巧克力相呼應。



老闆肯定是不惜血本灑上大量的巧克力粉 ♡
可惜運送途中再怎麼小心也難免磕磕碰碰
看著灑出來的巧克力粉,
心裡忍不住直喊: 浪費了啊啊啊~ (´A`)

 

大家一定很想趕快知道感想,
但吃之前先來略為介紹一下森之心~
這是一家不久前才剛成立的甜品坊。
只因對甜點的熱情,老闆毅然辭掉了工作全心投入!

 

然後森之心的甜點,是從做給自己、家人及朋友開始的。
不添加任何防腐、色素、香精跟化學添加物。

 

希望讓更多人享用到這樣用心、手作出來的甜點,
所以一直延續著這樣的堅持做出每一道甜點。
希望用天然食物,讓大家能品嘗最原本的的原味。

 

老闆誠摯的介紹,
更增加了我對他們家的甜品的期待了~

這個生巧克力塔的內餡配方是由法芙娜66%純苦巧克力、無鹽奶油、鮮奶油、萊姆酒製作。
***法芙娜小提示: VALRHONA 是來自法國的頂級巧克力。
他們使用高品質且產量稀少的可可豆種作為原料,將巧克力視為藝術。因此有「巧克力中的愛馬仕」之稱。
VALRHONA 推出產地級純苦味巧客力,帶動苦味巧克力風潮。***

 

實在不太會切糕啊 塔啊 這一類的食物
小心翼翼的還是切得有點破碎了 *淚*



迫不及待的咬了下去,原本糕狀的巧克力立刻融化開來
帶苦味的甜度正是我喜歡的比例~
平常的苦巧克力比較不易融化開,吃起來略花力氣
只有好*多大賣的松露巧克力的融化速度可以比凝
但松露巧克力又甜膩了些,現在已經完全不感興趣了
雖然裡面有放萊姆酒,但是不用擔心有酒味



迷戀著生巧克力在唇齒間融化的感覺
第二口就大口的咬下去,這次咬到了塔皮
出乎意料的  不是以為的   一般塔皮的油酥感
而是脆生生  像煎餅似的脆爽
(平時最不喜歡吃到塔皮這一層,總覺得吃了油膩,不吃又浪費食物)
在小小吃了一驚的同時忍不住在心裡叫好!
本來會變成敗筆的塔皮轉而幫整體加了分
入口即化的苦甜巧克力+ 脆爽的塔皮
有種互相對立又互相搭配的口感 (*´∀`)~♥

 

切了一塊生巧克力塔
加上一杯英國帶有佛手柑氣味的紅茶
突然讓我覺得
這真是一頓意境悠然的下午茶啊~

 

和生巧克力塔一起收到的還有"原味費南雪金磚蛋糕"
同樣有著雅致的外盒~

 

我注意到,
這兩款甜點各自有配套的禮品袋和禮盒呢
買來送人也很體面哦~

 

內裝也是精緻的單個包
紙質很好  設計比一般糕點的包裝略為複雜
撕起來稍嫌費力 (哈哈 那是因為我沒有一下就開得乾淨俐落)



形狀不負"金磚"之名
很想多撕開幾個來疊積木…(喂)

 


咬下去的口感適中,吃起來口味也不錯!
對我來說是略甜了些,但配上冷泡綠茶就OK囉~

 

我喜歡老闆的這句宣言:

"想用著新鮮的食材,上好的原料,做出感動用心的甜點,
這樣心情下做出的美食,是健康自然的,是用心實在的。"

用心做出來的食品是嚐得出來的,
真心推薦給大家 ^__^

 

森之心目前尚無實體店面,購買方式皆透過FB粉絲團”森之心手工甜品坊”
https://www.facebook.com/SenheartSweet

下單方式可透過電話、LINE、粉絲團私訊或E-mail
電話與LINE相同:0922866843
E-mail:white801022@gmail.com

下單確認訂單匯款完後,可自取或低溫宅配
自取於新北市板橋區近新埔站3號出口
宅配運費部分,也提供了蛋糕及塔類不限數量,都只要150元
滿3000就可免運費

 

以上為我個人的體驗心得,僅供參考~
畢竟每個人對食品的喜好不同嘛^^

 

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延伸閱讀:
<試吃> 懷舊好滋味~ 好菓子 南棗夏威夷糕

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